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Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2013 375ML Falezze

Name: Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2013 375ML Falezze
SKU: 746
Availability: InStock

€28,00 – €151,19

Bottiglia piccola, impreziosita dall’etichetta d’arte figurativa realizzata da Sofia Kherkeladze, racchiude un vino con bassi solfiti, elegante e di qualità. Numerazione a mano delle 400 bottiglie prodotte. Ideale per scoprire vini importanti o per regalo disinvolto.
Solo online le ultime bottiglie disponibili.

COD: N/A Categorie: Annate in commercio, Vino Tag: 2013, 375 ML, Artigianale, Naturale, Ripasso, Valpolicella, Veneto

Il Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2013 375ML è un vino naturale che produco nel terroir Falezze (in Mezzane Vr) intorno alla mia cantina.

Insieme a mio padre Sergio curiamo personalmente le vigne in ogni fase agronomica e raccogliamo le uve in cassetta solo nel raggiungimento della maturazione polifenologica.

Ad ottobre e novembre appassiamo i nostri grappoli (Corvina, Corvinone e Rondinella) naturalmente senza la necessità di deumidificatori, ed a Dicembre li vinifichiamo senza l’utilizzo di prodotti chimici.

L’affinamento del vino dura circa 1 anno in botti nuove francesi da 500 Lt.

I nostri vini vengono imbottigliati utilizzando solo tappi Cork Supply DS100 controllati singolarmente.

Peso	1.5 kg
Paket mit	1 bottiglia, 2 bottiglie, 3 bottiglie, 6 bottiglie

Scheda tecnica

IL VINO

Denominazione: Valpolicella Ripasso Superiore DOC Falezze
Annata: 2013
Gradazione: 14,5% Vol.
Vitigni: Corvinone 45%, Corvina Veronese 35%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
Formato bottiglia: 375 ml
Bottiglie prodotte: 400
Bottiglia: Bordolese, numerata a mano
Chiusura: Sughero naturale monopezzo, selezionato e garantito (difetto < 0,5% a livello molecolare)

TERRITORIO E TERRENO

Zona di produzione: Valpolicella
Microzona: Comune di Mezzane, area del Falezze
Geografia: Terreno collinare
Altitudine: 200-250m s.l.m.
Esposizione: SO – NE
Tipologia di terreno: Calcareo, con pietrosità moderata, in alcuni punti elevata, ricco di scheletro e ben drenato

ALLEVAMENTO E VENDEMMIA

Sistema di allevamento: Tradizionale, a Pergola Veronese
Età delle viti: 60 anni
Vendemmia: Raccolta manuale in cassetta per plateau, con selezione dei grappoli
Periodo: Settembre-Ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Appassimento: Naturale non forzato, in fruttaio, per circa un mese
Vinificazione: tra Novembre e Dicembre prima fermentazione, segue seconda fermentazione sulle
vinacce ottenute dalla vinificazione dell’Amarone
Fermentazione: In acciaio, a temperatura controllata
Durata: Circa due settimane, con numero ridotto di rimontaggi
Affinamento: Maturazione di circa 12 mesi in tonneaux da 500L di rovere francese a media
tostatura, in parte nuove, in parte di primo passaggio; segue affinamento in bottiglia

ANALISI

Acidità totale: 5,39 g/l
Estratto totale: 30,14 g/l
Zuccheri riduttori: 2,60 g/l
Contenuto SO2: 50 mg/l

Spedizione

Nazioni: Italia e Germania
Corrieri: DHL per l’Italia, Verona Sped – San Marino Mail per la Germania.
Costo spedizione: in promozione a 9,70 € sia per l’Italia sia per la Germania
Importo per spedizione gratuita: in promozione a 149 €
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