Amarone della Valpolicella DOCG 2012 5 Litri Falezze

Name: Amarone della Valpolicella DOCG 2012 5 Litri Falezze
SKU: 745
Price: 684.43 EUR
Availability: OutOfStock

€835,00

Formato prestigioso e spettacolare, per un vino pregiato, naturale, di altissima qualità, che nel tempo continua ad affinarsi. La bottiglia è impreziosita da un’etichetta realizzata da Sofia Kherkeladze, artista figurativa. Regalo esclusivo, evento indimenticabile. Anche per collezione.
Due sole bottiglie rimaste.

Non Disponibile

Categorie: Amarone, Bottiglie rare, Vino Tag: 2012, 5 Litri, Amarone, Artigianale, Naturale, Valpolicella, Veneto

L’Amarone della Valpolicella DOCG è un vino naturale che produco nel terroir Falezze (in Mezzane Vr) intorno alla cantina.

Insieme a mio padre Sergio curiamo personalmente le vigne in ogni fase agronomica e raccogliamo le uve in cassetta solo nel raggiungimento della maturazione polifenologica.

Ad ottobre e novembre appassiamo i nostri grappoli (Corvina, Corvinone e Rondinella) naturalmente senza la necessità di deumidificatori e a Dicembre li vinifichiamo senza l’utilizzo di prodotti chimici.

L’affinamento del vino dura circa 2 anni in botti nuove francesi da 500 Lt.

I nostri vini vengono imbottigliati utilizzando solo tappi Cork Supply DS100 controllati singolarmente.

Inoltre per i prodotti più pregiati ricopriamo i tappi anche con la gomma lacca, come garanzia di integrità e di corretta umidità del tappo.

Peso	10 kg

Scheda tecnica

IL VINO

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Falezze
Annata: 2012
Gradazione: 16,0% Vol.
Vitigni: Corvinone 45%, Corvina Veronese 35%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
Bottiglie prodotte:
Bottiglia: Bordolese, numerata a mano
Chiusura: Sughero naturale monopezzo, selezionato e garantito (difetto < 0,5% a livello molecolare)

TERRITORIO E TERRENO

Zona di produzione: Valpolicella
Microzona: Comune di Mezzane, area del Falezze
Geografia: Terreno collinare
Altitudine: 200-250m s.l.m.
Esposizione: SO – NE
Tipologia di terreno: Calcareo, con pietrosità moderata, in alcuni punti elevata, ricco di scheletro e ben drenato

ALLEVAMENTO E VENDEMMIA

Sistema di allevamento: Tradizionale, a Pergola Veronese
Età delle viti: 80 anni
Vendemmia: Raccolta manuale in cassetta per plateau, con selezione dei grappoli
Periodo: Settembre-Ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Appassimento: Naturale non forzato, in fruttaio
Vinificazione: Fine Dicembre-Gennaio
Fermentazione: In acciaio, a temperatura controllata
Durata: Circa tre settimane, con numero ridotto di rimontaggi
Affinamento: Maturazione di circa 24 mesi in tonneaux nuove da 500L di rovere
francese, a media tostatura; segue affinamento in bottiglia

ANALISI

Acidità totale: 5,61 g/l
Estratto totale: 36,8 g/l
Zuccheri riduttori: 4,76 g/l
Contenuto SO2: <45 mg/l

Spedizione

Nazioni: Italia e Germania
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