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Verticale Ripasso Bottiglie Rare
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Die Verticale Ripasso Bottiglie Rare wurde aus den letzten Flaschen der besten historischen Jahrgänge zusammengestellt: derzeit sind nur die Jahrgänge 2012 und 2013 erhältlich, erlesene und langlebige Weine. Für eine raffinierte Verkostung oder als elegantes und nobles Geschenk.
Die letzten Flaschen – nur online erhältlich.
Non Disponibile
Die Verticale Ripasso Bottiglie Rare wurde aus den letzten Flaschen der besten historischen Jahrgänge zusammengestellt: derzeit sind nur die Jahrgänge 2012, 2013 erhältlich.
Der Valpolicella Ripasso Superiore DOC ist ein natürlicher Wein, den ich in der Region Falezze (in Mezzane Vr) in der Umgebung meiner Weinkellerei produziere.
Mein Vater Sergio und ich kümmern uns persönlich in jeder Wachstumsphase um die Weinberge. Wir lesen die Trauben erst dann in Butten, wenn sie die volle Reife erreicht haben.
Im Oktober und November trocknen unsere Trauben (Corvina, Corvinone und Rondinella) auf natürliche Weise und ohne Verwendung von Luftentfeuchtern. Im Dezember machen wir ohne den Einsatz von Chemikalien Wein daraus.
Die Veredelung des Weins dauert ca. 1 Jahre in neuen französischen 500-l-Fässern.
Unsere Weine werden ausschließlich unter Verwendung von einzeln kontrollierten Korken der Marke Cork Supply DS100 abgefüllt.
Datenblatt
WEIN
Name: Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Jahrgang: 2012 2013
Alkoholgehalt (% Vol.): 15,0 14,5
Rebsorten: Corvinone 45 %, Corvina Veronese 35 %, Rondinella 15 %, Oseleta 5 %
Abgefüllte Flaschen: 5000 6340
Flasche: Bordeaux, handnummeriert
Verschluss: Einteiliger Naturkorken, ausgewählt und garantiert (Fehler < 0,5 % auf Molekularebene)
GEBIET UND BODEN
Anbaugebiet: Valpolicella
Mikrozone: Gemeinde Mezzane, Weinberg Falezze
Geografische Lage: Hügeliges Gelände
Höhe: 200-250 m ü.d.M.
Lage: SW – NO
Bodenbeschaffenheit: Kalkhaltig, mäßig steinig, an einigen Stellen hoch, reich an Grobboden, gut entwässert
ANBAU UND LESE
Anbaumethode: Traditionell, mit Veroneser Laube
Alter der Rebstöcke: 60 Jahre
Lese: Manuelle Weinlese in Butten für die Hochebene, mit Auswahl der Trauben
Zeitraum: September – Oktober
WEINHERSTELLUNG UND ALTERUNG
Welkung: Natürlich, ohne Einwirkung, unter Dach
Weinherstellung: zwischen November und Dezember erste Gärung, gefolgt von einer zweiten Gärung auf der Trester aus der Amarone-Weinherstellung
Gärung: Stahlbehälter, temperaturgeregelt
Dauer: Etwa zwei Wochen, mit zunehmend reduziertem Umwälzen
Veredelung: Reifung etwa 12 Monate in 500-l-Fässern aus französischer Eiche mit mittlerem Einbrand, teils neu, teils nach erster Vorbelegung, gefolgt von der Veredelung in der Flasche.
ANALYSEN 2012 2013
Gesamtsäuregehalt (g/l): 5,05 5,39
Gesamtextrakt (g/l): 32,60 30,14
Restzucker (g/l): 3,00 2,60
SO2-Gehalt (mg/l): <45 50
Versand
Länder: Italien und Deutschland
Kuriere: DHL für Italien, Verona Sped – San Marino Mail für Deutschland.
Versandkosten: in der Sonderaktion 9,70 € sowohl für Italien als auch für Deutschland.
Betrag, ab dem ein kostenloser Versand erfolgt: in der Sonderaktion €149,00.
Auftragsbearbeitung: jeden Morgen von 7:30 bis 12:00 Uhr, Montag bis Freitag; Aufträge außerhalb dieses Zeitraums werden am folgenden Werktag bearbeitet
Lieferzeit an den Kurier: normalerweise vor 14:00 Uhr am Tag der Auftragsbearbeitung (Montag bis Freitag)
Lieferzeit des Kuriers*: 1 bis 2 Werktage in Italien (abgelegene Orte 1 Tag mehr); 4 bis 6 Werktage in Deutschland (abgelegene Orte 2 Tage mehr)
*Hinweis: Während der Weihnachtszeit (7. Dezember – 6. Januar) können sich die Lieferungen verzögern.
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