Die Verticale Falezze Bottiglie Rare wurde aus den letzten verfügbaren Flaschen der folgenden historischen Jahrgänge zusammengestellt. Insbesondere werden der Amarone 2010, 2011, 2012, der Ripasso Superiore 2012, 2013 und der Valpolicella Superiore 2015 vorgestellt.
Questi vini sono naturali, con bassi contenuti di solfiti, e sono ottenuti proprio dalle vigne intorno alla cantina, nel Terroir Falezze (in Mezzane Vr).
Mein Vater Sergio und ich kümmern uns persönlich in jeder Wachstumsphase um die Weinberge. Wir lesen die Trauben erst dann in Butten, wenn sie die volle Reife erreicht haben.
Im Oktober und November trocknen unsere Trauben (Corvina, Corvinone und Rondinella) auf natürliche Weise und ohne Verwendung von Luftentfeuchtern. Im Dezember machen wir ohne den Einsatz von Chemikalien Wein daraus.
Die Veredelung des Weins dauert zwischen 1 und 2 Jahren, und sie erfolgt in neuen französischen 500-l-Fässern.
Unsere Weine werden ausschließlich unter Verwendung von einzeln kontrollierten Korken der Marke Cork Supply DS100 abgefüllt .
Darüber hinaus überziehen wir bei den feinsten Produkten die Korken auch mit Gummilack, um die Unversehrtheit und die korrekte Feuchtigkeit des Korkens zu gewährleisten.