Der Amarone della Valpolicella DOCG 2013 ist ein natürlicher Wein, den ich in der Region Falezze (in Mezzane Vr) in der Umgebung der Kellerei produziere.
Mein Vater Sergio und ich kümmern uns persönlich in jeder Wachstumsphase um die Weinberge. Wir lesen die Trauben erst dann in Butten, wenn sie die volle Reife erreicht haben.
Im Oktober und November trocknen unsere Trauben (Corvina, Corvinone und Rondinella) auf natürliche Weise und ohne Verwendung von Luftentfeuchtern. Im Dezember machen wir ohne den Einsatz von Chemikalien Wein daraus.
Die Veredelung des Weins dauert ca. 2 Jahre in neuen französischen 500-l-Fässern.
Unsere Weine werden ausschließlich unter Verwendung von einzeln kontrollierten Korken der Marke Cork Supply DS100 abgefüllt .
Darüber hinaus überziehen wir bei den feinsten Produkten die Korken auch mit Gummilack, um die Unversehrtheit und die korrekte Feuchtigkeit des Korkens zu gewährleisten.